Pâte sablée
Une pâte sablée maison pour vos diverses tartes : tarte au citron, tarte mirabelles, tarte aux fraises etc.
Préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps d'attente :
1 moule standard
Temps d'attente :
1 moule standard
Ingrédients
- 250 grammes de farine T45 tamisée
- 100 grammes de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 125 grammes de beurre en dés à température ambiante
- 1 oeuf
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre glace, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Ajouter les dés de beurre, puis au fouet électrique, battre afin d’obtenir une pâte sablonneuse.
- Ajouter l’Å“uf. A la main, travailler la pâte pendant quelques instants (attention, il est important de ne pas travailler la pâte trop longtemps pour ne pas la rendre élastique).
- Fraiser la pâte (travailler avec la paume de la main jusqu’à ce qu’elle ne colle plus et qu’elle soit bien homogène).
- Aplatir la pâte pour lui donner la forme d’un rond, ceci permettant à la pâte d’être plus facile à étaler par la suite.
- Emballer la pâte dans un film hermétique puis la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Après les 30 minutes, fariner le plan de travail ainsi que le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte sur 2 à 3 mm d’épaisseur.
- Rouler la pâte autour du rouleau et la déposer dans un moule couvert d’une feuille de papier sulfurisé.
- Foncer le moule en appuyant sur la pâte avec les doigts et le placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pour la cuisson, préchauffer le four à 180°C pour 20 minutes (la pâte doit être légèrement colorée/dorée).
Laisser un commentaire
Type de plat
Occasions
Vous aimerez aussi
Toutes les recettes >
Crème au beurre à la vanille
Crème au beurre à la vanille pour le glaçage de vos cupcakes, choux à la crème, religieuses...En savoir plus
Masterchef : sangria en gelée, accompagnée de pruneaux farcis à la fourme d’Ambert
Pour la troisième épreuve de Masterchef, les candidats devaient réaliser un plat sucré à base de fromage. Yves CamdeborEn savoir plus
Baguettes viennoises aux pépites de chocolat
Recette des baguettes viennoises aux pépites chocolat noir et chunk chocolat blanc. A faire au four ou avec votre machine à pain Home BrEn savoir plus
Idées de recettes?
yaourt maison home bread baguette machine à cupcakes yaourts recette machine à cupcakes yaourtière recettes décoration gateau halloween yaourtière recette pate brisée recette yaourt sirop recette glaçage cupcakes yaourt parfumé recette cupcake quenelles lyonnaise yaourt aromatisé yaourtière seb yaourt recette hamburger maison recette yaourt yaourtière yaourt sans morceaux recette brioche recette cupcakes yaourts yaourtière yaourt au sirop recette pain brioché machine à cupcake yaourtière quenelles natures yaourt confiture yaourts natures maison
Je suis adepte des kits à cuisiner tout fait comme ici : http://www.lespsst.com/22-kits-a-cuisiner
Mais ce week-end, c’est décidé, je teste un gâteau de A à Z, en commençant par la pâte sablée ! Je sens que je vais tout foirer, mais faut vivre dangereusement dans la vie :D