Pâte à sucre aux chamallows

1. Mettre les chamallows avec 2 càs d’eau dans un saladier.

   

2. Faire fondre les chamallows en les mettant au micro-ondes 20 à 30 secondes à 900W.
3. Par dessus, verser le sucre glace.
4. Mélanger avec une cuillère en bois les ingrédients puis, lorsque la pâte est friable, malaxer la pâte à la main jusqu’à l’obtention d’une boule lisse.
5. Filmer la pâte à sucre que vous n’utilisez pas car elle durcit à l’air libre.

   

Coloration de votre pâte à sucre : utiliser des colorants en gel.

Étaler la pâte à sucre : si possible, utiliser un tapis anti-adhésif et un rouleau en silicone. Saupoudrer du sucre glace sur le plan de travail et sur le rouleau à pâtisserie. Une pâte à sucre s’étale jusqu’à 5 millimètres d’épaisseur.

Conservation de votre pâte à sucre : 2/3 jours emballée hermétiquement dans un film cellophane alimentaire à température ambiante et à l’abri de la lumière. Ne pas mettre au réfrigérateur, la pâte à sucre durcirait.

Problèmes rencontrés avec votre pâte à sucre :

• Ma pâte à sucre est trop sèche : selon la marque des chamallows, il faut plus ou moins d’eau. Ajouter de l’eau si votre pâte est trop dure.
• Ma pâte à sucre est trop molle : ajouter du sucre glace.
• Ma pâte a durci : la mouiller un peu et la passer au MO

Couvrir un gâteau de pâte à sucre :
Pour recouvrir un gâteau, abaisser votre pâte à sucre sur 5 millimètres d’épaisseur.
Aide à l’estimation de vos besoins :

Source : Cerf Dellier

Commander de la pâte à sucre toute faite :
Certains sites disposent d’une large variété de pâte à sucre prête à être modeler ou étaler.

Recettes avec de la pâte à sucre :
Poirier au chocolat blanc anniversaire Halloween
Cupcakes spécial Halloween pour enfants
Framboisier pour Noël