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Masterchef 2011 résumé épisode 5

Ils étaient 24 000 à postuler pour intégrer l’Atelier Masterchef.

A la clé pour le gagnant du concours :

  • La publication de son livre de recette
  • Une formation dans une école prestigieuse
  • 100 000 euros pour réaliser leur projet dans la restauration

Après trois épisodes, Jérôme, Colin, Jeff, Mélanie, Fabrice et Katia ont été éliminés.
A l’issue de cette cinquième émission de Masterchef et après 4 épreuves, deux d’entre eux ont quitté l’aventure : Eric et Emilie.

Epreuve 1
Thème : associer poisson viande en un seul plat.
Durée de l’épreuve : 1 heure.
Celui qui a le moins réussi sera soumis à un test sous pression où il risque l’élimination.

L’objectif est d’imaginer une recette en mariant deux ingrédients difficilement compatibles la viande et le poisson.
Les candidats ont cinq minutes pour choisir leurs ingrédients dans l’épicerie, mais coup de théâtre! Les chefs demandent aux candidats d’échanger leurs ingredients avec leur voisin!

Coup de coeur :
Xavier avec sont filet de poulet, langoustines poêlées et huîtres pochées

Candidats envoyés pour le test sous pression :
Olivier

Epreuve 2
Dressage : décorer une pièce montée pour un mariage
Durée de l’épreuve : 30 minutes
Celui qui a le moins réussi sera soumis au test sous pression aux côtés d’Olivier.

L’objectif est de décorer une pièce montée pour un mariage. Les candidats disposent de pâte à sucre, glaçage royal, colorants gel, dragées
Conseils des chefs pour la décoration :

  • pas plus de deux/trois couleurs
  • savoir s’arrêter
  • harmonie

Coup de coeur :
Nathalie et sa pièce montée rouge

décoration pièce montée nathalie

Eric rejoint Olivier pour le test sous pression.

Epreuve 3
Test sous pression : sublimer un petit salé aux lentilles.
Ingrédients imposés : foie gras, pâte feuilletée, fruits de la passion.
Durée de l’épreuve : 1 heure
Olivier et Fabrice jouent leur participation à l’Atelier Masterchef.

L’objectif est de sublimer un petit salé aux lentilles avec les trois ingrédients imposés : foie gras, pâte feuilletée, fruits de la passion.

Coup de cœur :
Olivier avec sa tarte aux lentilles et petit salé, façon rossini sauce aux fruits de la passion

masterchef tarte lentilles

Candidat éliminé :
Eric

Epreuve 4
2 équipes, en extérieur près de Royan. Faire un buffet pour 120 personnes d’un club de vacances.
A faire : 5 entrées, un wok, deux plats de pâtes, un plat à base de poisson, un plat de viande, une pizza et 5 desserts différents.
Durée de l’épreuve : l’épreuve commence à 14h pour 19h.

Les chefs d’équipe sont Matthias et Marine.
L’équipe perdante sera soumise au test sous pression et le moins bon de l’équipe sera éliminé.

Le défi consiste à faire 5 entrées, un wok, deux plats de pâtes, un plat à base de poisson, un plat de viande, une pizza et 5 desserts différents pour 120 vacanciers.  Ces touristes voteront pour leur équipe préférée.

L’équipe gagnante est celle de Marine (84 votes contre 36).

Epreuve 5
Défi proposé par le grand pâtissier Pierre Hermé : réaliser une pâtisserie avec une association de trois saveurs : rose, litchis, framboises
Durée de l’épreuve : 2 heures

Coup de coeur :
Bernard et son mille-feuille à la rose et aux litchis, feuilletage au caramel et gelée de framboise

gateau à la rose pierre hermé

Sabrina et sa religieuse

religieuse sabrina
La candidate ayant le moins réussi est Emilie. Elle est donc éliminée.

Les finalistes encore en course au terme de cet épisode 4 de Masterchef 2011 sont :

  • Bernard : Ebéniste de 45 ans. Boersch (67).
  • Bruno : Conseiller bancaire de 45 ans. Peynier (13).
  • Claire : Avocate de 36 ans. Nice (06).
  • Elisabeth : Infirmière de 35 ans. Strasbourg (67).
  • Ilham : Educatrice sportive de 33 ans. Hœnheim (67).
  • Karim : Barman de 21 ans. Toulouse (31).
  • Louisa : Professeur de gestion commerciale de 46 ans. Gémenos (13).
  • Marine : Etudiante en pharmacie de 23 ans. Lyon (69).
  • Matthias : Etudiant en médecine de 24 ans. Uccle (Belgique).
  • Nathalie : Graphiste de 23 ans. Boulogne-Billancourt (92).
  • Olivier : Chef d’entreprise dans l’hygiène alimentaire de 47 ans. Paris (75).
  • Sabrina : Assistante de direction de 33 ans. Le Pecq (78).
  • Xavier : Coiffeur de 40 ans. Pégomas (06).

Retrouvez les résumés des anciens épisodes :
Masterchef émission 1
Masterchef émission 2
Masterchef émission 3
Masterchef émission 4

Retrouvez des recettes faites dans l’émission :
Homard frite d’Olivier Bellin
Pruneaux à la fourme d’Ambert
Saint Honoré de Lenôtre

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